デナベイク® RICH

製菓、製パンの品質向上と卵の使用量を削減できる酵素

卵黄や大豆に多く含まれるレシチンの乳化力をアップさせる酵素で、卵を使ったお菓子、パンの品質向上に効果を発揮します。
また、使い方次第では20%減卵した場合でも従来と同等のボリュームが出ることを確認しています。
製品詳細やサンプル請求など、お問合せページよりお気軽にお問い合わせください。

ブランド

ナガセヴィータ株式会社