βｰアミラーゼ #1500S

食品の老化防止に寄与する酵素

餅菓子や春雨などの澱粉を含む食品の柔らかさを保持し、老化防止の効果を発揮。また、オーツ麦ミルクをはじめとした穀物ミルクに甘味を付与する大豆由来の耐熱性のある酵素です。
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ブランド

ナガセヴィータ株式会社