ASO-D10FD

タンパク質を主とした素材に増粘着を付与する酵素

アスコルビン酸を酸化する植物由来の酵素です。ビタミンC類との併用でタンパク同士が結着します。プラントベースフードでのアプリケーションデータも取得している他、ユニークな効果が期待できます。

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製造会社

ナガセケムテックス株式会社