デナチームLEP 10P

デナチームLEP 10P

素材の風味を引き出す酵素

タンパク質やペプチドのアミノ末端側から、疎水性アミノ酸を1つずつ遊離させる酵素です。大豆や乳の不快な風味を低減し、素材本来の甘味・旨味を際立たせます。
製品詳細やサンプル請求など、お問合せページよりお気軽にお問い合わせください。

製造会社

ナガセケムテックス株式会社

製品情報

酵素名

ペプチダーゼ

特長

  • 苦味のマスキング

  • 風味改良

性状

粉末

品質保証期限

製造後6ヶ月

保存条件

未開封:遮光し、吸湿しないように冷蔵保管(10℃以下)

製品形態

1kg(ファイバードラム)
8kg(ダンボール)

利用例

加工食品/プラントベースフード
調味料
穀物ミルク
乳製品全般

お問い合わせ

製品情報の詳細やサンプル請求などお気軽にお問い合わせください。

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