食品開発展オンラインセミナー「プレゼンテーションフォートナイト」が2月19日（月）～3月4日（月）に開催されます。

　　酵素は食品加工における”縁の下の力持ち”！品質改良剤の核となる原料として、パンのボリュームアップ・食感や味のデザイン・日持ち向上等、多様化するお客様のニーズに貢献しています。今回はNAGASEの製パン用酵素について最新データを交えてご紹介します。

「製パン分野における酵素利用～冷凍耐性付与・保形性改善・伸展性向上～」をテーマにご紹介しますので、ぜひご視聴ください。

【開催期間】2024年2月19日（月）～3月4日（月）
【聴講登録】無料。ご登録後期間中いつでも視聴いただけます。食品開発展オンラインユーザー登録 | 食品開発展オンライン (hijapan.info)