トレハ®は、ナガセヴィータの製造販売する糖質「トレハロース」の商品名で、トウモロコシなどのでん粉に酵素の力を作用させて作られた自然由来の糖質です。トレハ®は甘さが砂糖の約40％と低く、余分な甘さがつかないため、お菓子のほか料理にも幅広くお使いいただけ、食品の美味しさを維持・改善する効果に優れています。
ナガセヴィータでは食のイノベーションに取り組んでいます。トレハ®で惣菜の美味しさアップをお手伝いしますので是非お気軽にお問合せください。
できたての美味しさキープ！糖質調味料”トレハ®”
セントラルキッチンからの配送や店舗での陳列時間など、できてから喫食まで、どうしても時間が経ってしまうことも。お惣菜を食べる瞬間まで美味しく保つ！その秘訣はトレハ®です。
冷凍ダメージ低減！人手不足や食品ロスの課題解決にも
冷凍をうまく活用すれば、仕込みの回数が減らせ、必要なときに必要な分だけ提供ができるようになります。トレハ®は冷凍保存によるダメージを抑えて、美味しさを保つお役立ち素材です。
安価な素材をお値段以上に！
できるだけコストは抑えたいけど、品質は維持したい・・・トレハ®なら安価な素材の欠点を補い美味しさを引き出すことができます。また歩留まりの向上も期待できます。
年中美味しさそのまま！素材の品質ブレの調整にも
季節による野菜の状態変化や、肉や魚の産地による品質の違いを感じたことはないでしょうか。トレハ®なら品質のブレを調整し、美味しさの均質化を助けます。
トレハ®の利用例
惣菜でのお困りごとはナガセヴィータへご相談ください。資料やサンプルなどのご用命もお待ちしております。
惣菜の課題解決動画の配信も行っておりますので、配信ご希望の方もお問い合わせください（バックナンバーもお送りいたします！）。
私たちナガセヴィータは、自然の恵みである微生物・酵素の力を自然由来の原料と掛け合わせることで、独自の素材を開発し、人々の 豊かな暮らしを実現するための製品を提供しています。多彩な食品素材、健康食品素材を用意していますので、お気軽にご相談ください。
